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“Ab in die Küche” Buchtipp – SinnVoll Marianne Knab

“Ab in die Küche” Buchtipp

Ehrlich wie eine gute Kartoffel und klar wie eine selbst gemachte Rindsbrühe.
Das neue Buch von Franz Keller ist eine Einladung zum Selbst Kochen;

In der Küche geht es immer um das Wesentlichste, das Wichtigste überhaupt: Es geht um unser Leben. Das zeigt der ehemalige Sternekoch Keller in seinem neuen Buch „Ab in die Küche“ eindücklich und fordert uns auf, uns von Fake-Food und Industriefertigessen zu verabschieden und wieder mehr selber zu kochen.

Im ersten Teil des Buches werden die Hintergründe und Zusammenhänge von unseren billigen Nahrungsmitteln und deren Auswirkungen auf Boden, Umwelt und Gesundheit aufgezeigt. Sehr kurz, prägnant und mit überzeugenden Zahlen plädiert Franz Keller dafür, statt Exportweltmeister für billiges Fleisch & Gemüse, lieber Qualitätsweltmeister zu werden und den Lebensmitteln wieder ihren echten Preis und Wert zu geben.
Seine Vision; eine nachhaltige Hochschule für Kochkultur.

Im zweiten Teil geht´s dann ab in die Küche, oder besser gesagt in die Genusswerkstatt; hier schreibt der Profi mit jahrelanger Kochleidenschaft und erwärmt den geneigten Leser für seine “Heimatküche”.
Schmackhafte Gerichte gelingen auch mit einfachen Mitteln und meist nur wenigen Zutaten, so Keller, wichtig sind frische und regionale Produkte von bester Qualität und natürlich viel Sorgfalt bei der Zubereitung .

Der genusssüchtige Leser erfährt, warum Keller nur mehlige Kartoffeln verwendet, warum die Graupe das Zeug zum Superfood hat und warum ab und zu ein Pot au Feu (Brühe mit Suppenfleisch) auf den Herd kommen sollte. Schon beim Lesen kommt pures (Koch)Vergnügen auf und Lust zum Schwingen des Kochlöffels.

Also “Ab in die Küche” mit Euch!


WESTEND Verlag; ISBN 978-3-86489-266-0

Mit vielen praktischen Tipps, Rezepten

Ein ideales Geschenk für kochende Menschen oder zum Selbst lesen.

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