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(Wein) STOFF LESE im Atelier ANNE SEIBERT 21.+22.09.

Herzliche Einladung zu einer besonderen Wein- & Stoff Präsentation

Nierstein: Anläßlich des Offenen Ateliers am 21. & 22. September 2019 lädt Anne Seibert zu einer besonderen Stoff & Wein Präsentation in Ihre Maßschneiderei in Nierstein ein.

Eleganz, Körper, Charakter, die vielfältigen Gemeinsamkeiten von Mode Couture und Wein sind der Anlass zu einem gleichermaßen spannenden wie sinnlichen Dialog; Anne Seibert präsentiert edle Stoffe der neuen Herbstkollektion, Marianne Knab stellt dazu feine Weine vom Weingut Schönhals vor.

Gäste sind herzlich willkommen. Eintritt frei.

Wir bitten um kurze Anmeldung zur STOFF LESE.
Tel. 06133 – 58593 /Atelier Anne Seibert.

SA 21. Sept. 17.00 Uhr &
SO 22. Sept. 11.00 Uhr

Atelier ANNE SEIBERT – Mode & Design trifft Wein

Offenes Atelier ANNE SEIBERT
SA 21.09. 2019 – 15.00 bis 19.00 Uhr
SO 22.09.2019 – 10.00 bis 14.00 Uhr.
Ort: Nierstein, Wörrstädter Str. 64

www.anne-seibert.de


Rose & Wein – Genuss Abend im Holunderhof

Sinnlich, bezaubernd und sehr beliebt bei Wein- und Gartenfreunden;
– Genussabend im Herbst! 

Noch 4 Plätze frei!

 

ROSE MK

Freitag, 20. September 2019 | 19:00 UHR

Genuss- und Erlebnisabend im Holunderhof: Rose trifft Wein

Ein vergnüglicher Abend im romantischen Ambiente des Holunderhofs
in Dexheim. Gastgeberin & Rosenkennerin Betina May führt uns in ihre Rosengeheimnisse ein.
Zum 4-Gang-Menü mit regionaler Frischeküche, reicht Sommeliere Marianne Knab ausgesuchte Öko-Weine aus Rheinhessen.
Eine Veranstaltung, die immer wieder begeistert.

Sektemfang im Garten. Tafeln im Wintergarten.
Bitte bringen Sie trittfeste Schuhe für den Gartenrundgang mit.

Treffpunkt: Holunderhof, Dexheim, Zöllerstr. 17
www.holunderhof-dexheim.de

Anmeldung: erforderlich, Kosten: 65,00 €/Pers.
inkl. Sektempfang, Garten- & Rosenführung, 4-Gang-Rosen-Menü,  5 Öko-Weine + geführte Weinprobe, Wasser, Brot, Espresso.
Findet bei jedem Wetter statt.  Für Männer & Frauen.

Anmeldung hier: mknab@sinn-voll.com

 
 

 
 
 
 

KUNDALINI YOGA mit Marianne

Neue Kurse in Bechtolsheim & Nierstein

Folgende Kurse starten:

Dienstag Abend: 20.15 in BECHTOLSHEIM/Tanzraum – ab 17.09.2019
Samstag Vormittag: 10.00 in NIERSTEIN/Yogazentrum ab 19.10.2019

Schenk Dir diese AusZeit mit YOGA und fang einfach an. 

Alles nehmen wir wichtig,
nur nicht die Arbeit an uns selbst.

Yogi Bhajan

Ich unterstütze dich mit den kraftvollen Kryas des Kundalini Yoga*.
Mit Bewegung, Entspannung, Chanten und Meditation werden alle Sinne angesprochen und Dein Energiesystem wird angeregt. 
Durch die Übungen bleibt dein Körper beweglich und mit der abschließenden Meditation stellt sich mit der Zeit eine tiefe Gelassenheit ein.

*Kundalini Yoga – Yoga der Energie:
Diese Yogaform wurde in den sechziger Jahren des letzten Jahrhunderts durch Yogi Bhajan im Westen bekannt gemacht. Es ist eine Übungspraxis zur Steigerung der (Lebens-)energie.
Die verschiedenen Yogaübungen (Asanas) sind oft dynamisch und werden in einer festen Reihenfolge (Kriya) angeordnet. Dadurch wird die optimale körperliche oder mentale Wirkung der verschiedenen Übungen ermöglicht. Es gibt eine Vielzahl von Kriyas, die abwechselnd angeleitet werden.
Bewusste Atemführung, Meditation und das Singen von Mantren regen Körper Geist und Seele an.

„Im Kundalini Yoga ist das Wichtigste die Erfahrung.
Deine Erfahrung geht direkt in dein Herz.“
Yogi Bhajan


Ich bin seit Jahren begeistert von dieser Form des Yogas.  Es bringt mir Ausrichtung, Balance und innere Stärke für meine vielfältigen Aufgaben. 

MARIANNE Deva Karan Kaur Knab
Zertifizierte KUNDALINI Yoga Lehrerin Stufe 1 (3HO)
In laufender Fortbildung (Stufe 2)


OPEN FRIDAY Zellertal

Freitag, 25. Oktober 2019:  “OPEN FRIDAY“ im Zellertal/Pfalz
Genuss- & Entdeckertour zu 8 Weingütern mit kostenfreiem Bus-Shuttle

Zellertal/Pfalz:
Die Initiative „Zellertal-open“ freut sich wieder auf viele Wein- und Genussfreunde am “OPEN FRIDAY“ im Oktober 2019.
Acht Weingüter öffnen ab 17.30 Uhr ihre Vinotheken, Keller & Scheunen und laden zur aktiven Genuss- und Entdeckertour ein.

Bus-Shuttle:

Mit dem kostenfreien Bus-Shuttle touren Weinfreunde von Weingut zu Weingut und genießen Zellertaler Gastlichkeit.
Die Busse fahren von 18.00 bis 24.00 Uhr. Einfach beim Weingut ihrer Wahl einsteigen und rund fahren.

TAKE 5 Weinprobe – So schmeckt das Tal:
Verbindendes Angebot in jedem der Weingüter ist die TAKE 5 Weinprobe. Die Besucher können an diesem Abend eine repräsentative Auswahl von 5 Weinen in jedem Weingut verkosten. Preis 8,00 € pro Weinprobe.  Außerdem stehen natürlich auch alkoholfreie Getränke, Wasser von Rhön-Sprudel, Sekt und Secco für die Gäste bereit, die separat zu kaufen sind.

Essen & Unterhaltung am “OPEN FRIDAY“:
Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt.
In jedem Weingut gibt es an diesem Abend ein spezielles Essensangebot.
Keine Anmeldung erforderlich.

SEBASTIAN ZELLERTAL in Stetten bei Boudier&Köller:
Ein erneutes Gastspiel hat Sebastian aus Wachenheim. Er präsentiert sich und seine aktuelle Weinlinie im alten Pfarrhof im Weingut Boudier&Köller   www.sebastian-weine.de

23.00 Uhr – After Tasting -Party im Weingut Schwedhelm, Zell:

Zur abschließenden Late-Night-Party treffen sich die Musik- und Weinfreunde im Weingut Schwedhelm, Zell.
Mit Musik von DJ Christopher Full und Zellertaler Weinen findet der Open Friday ein beschwingtes Ende. Eintritt frei – einfach vorbeischauen und abtanzen.


Unsere Partner:

Wir bedanken uns beim Donnersberg Touristikverband;  durch die freundliche Unterstützung können die Busfahrten weiterhin kostenneutral sein.
Unser Hauptsponsor ist wieder die Sparkasse Donnersberg; vielen Dank für Ihre Unterstützung.
Das Wasser kommt aus dem Bioshärenreservat Rhön. Wir bedanken uns bei unserem Partner Rhön-Sprudel.

Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.
Der Eintritt ist frei.
Weitere Infos unter www.zellertal-open.de


Offener Garten Knab


Wir öffnen unseren Garten von 10 – 18 Uhr und freuen uns auf viele Gäste und Freunde. 

Der Garten ist dieses Jahr so satt, grün und farbenfroh – es ist nicht nur ein Fest und Augenschmaus für Menschen, auch Bienen und viele Insekten nehmen das Nahrungsangebot von Beinwell & Storchschnabel gerne an. Durch den Regen wuchert eine wilde Vielfalt aus Kräutern und heimischen Stauden.  Die Rosen sind übervoll mit Knospen und den ersten dicken Blüten.  Allium, Akelei, Jungfer im Grünen und Glockenblumen bringen Leichtigkeit mit Blau- Lila und Rosatönen –  eine wahre Wonne – ihr merkt schon, Frau Knab kommt ins Schwärmen….

Kommt einfach vorbei und genießt dieses Gartenfest;
Unter dem Apfelbaum lässt es sich gut sitzen und mit Freunden plaudern.

Für das leibliche Wohl ist Bestens gesorgt. Die Gartenbar ist geöffnet.
Der herzhafte Gartenteller aus Mariannes Kräuterküche und
Kaffee & Kuchen stärken Euch für weitere Gärten und eine Gartenrunde im Dorf. 

Zu Gast im Garten ist Naturkosmetikerin Claudia Renner vom Kleeblatt in Uelversheim. Sie verwöhnt geplagte Gartenhände und hat Tipps für gesunde Hautpflege.

In Uelversheim haben noch zwei Gärten geöffnet;
Das Art/Deko Kreativhaus von Conni Pfeifer, Guntersblumer Str. 7 und der Garten von Christa Hinkel, Obergasse 4+6, laden zum Besuch ein.

Parken am Ortsrand, an der Schule oder am Friedhof und dann zu Fuß die drei Gärten und das Dorf erkunden lohnt sich in Uelversheim.

Adresse Garten Familie Knab; Ulfridstr. 32

Offene Gärten in Rheinhessen ist eine Initiative der Gartenführer Rheinhessen:
Insgesamt 55 Gärten und Höfe von Rheinhessen öffnen im Juni und geben Einblick in persönliche Gartenparadiese.

Öffnungszeiten: 10.00 – 18.00 Uhr

Eintritt: 1 € pro Person und Garten, Kinder bis 14 Jahre frei.

Bitte um Beachtung;
Der Besuch des Gartens ist auf eigene Gefahr. Wir haften nicht für Sachbeschädigungen oder körperliche Schäden.


Kräutertrank & Frauenwohl – Löwenzahn –

SinnVoll Gartentreff;
am Donnerstag, 12. April 2018 | 19:00-22:00 UHR

Ein offenes Angebot für Frauen:
Im Mittelpunkt steht das Kraftpaket Löwenzahn; 
Ein ganzer Abend mit Löwenzahn?  Das ist auf den ersten Blick erst mal nicht spektakulär; doch dieses weit verbreitete Unkraut hat es in sich.

Wir schauen uns die alten Mythen & Geschichten an und erfahren einiges über die Heilkraft des Löwenzahns und die stärkende Wirkung im Frühling.
Außerdem probieren wir einige Rezepte und Zubereitungen aus und lassen uns inspirieren, was uns diese Pflanze kulinarisch so bietet.
Mit Tipps, Rezepten und kleinen Kostproben.

KOSTEN: 25,00 €/Person, inkl. kleiner Imbiss, Kräutertee, Magenbitter.

Findet bei jedem Wetter statt.

Ort: Ulfridstr. 32, 55278 Uelversheim
 
Parken: An der Schule
 
Anmeldung hier: mknab@sinn-voll.com
 
 

Ein Sonntag im Garten

Offener Garten bei Familie Knab am 9. September 2018

Zum letzten Mal in diesem Jahr haben interessierte Gartenfreunde am Sonntag, den 9. September 2018 die Gelegenheit 12 private Gärten in Rheinhessen zu besuchen.

Wir öffnen unseren Garten an diesem Spätsommertag und freuen uns auf zahlreiche Gäste und Freunde,  die mit uns unterm Apfelbaum das entspannte Leben feiern.
Für Essen & Trinken ist bestens gesorgt.  Mit unserem herzhaften Gartenteller und Kaffee und Kuchen wollen wir Euch verwöhnen und stärken. 
Auch haben wir einen kleinen Bücherflohmarkt mit Garten- & Genussthemen vorbereitet.

Für zarte Haut und Hände sorgt wieder Claudia Renner vom Kosmetikstudio Kleeblatt. Ihre Naturkosmetik von Dr. Hauschka passt hervorragend in unseren Naturgarten.

Der Garten Knab:
Unser Garten hat allerdings durch den trockenen Sommer schwer gelitten, gewässert haben wir nur was grad nötig war. Um so erstaunlicher, welche Pflanzen ohne Gießen noch grün sind.
So bekommt der Ausspruch – nur die Harten kommen in den Garten – eine neue Bedeutung.  Die sommerliche Trockenheit wird auch langfristig die Stauden- und Pflanzenauswahl im Garten verändern. Mehr robuste und trockenheitsliebende Sorten, Gräser und Steppenpflanzen. Zum Glück stehen die großen Bäume bei uns und am Leitgraben noch gut da. Ihre grünen Blätter sorgten mit ihrem Schatten für ein gutes Klima bei der Sommerhitze.  Also kein Showgarten, á la Gartenschau am 9. September, sondern ein charmanter GartenRaum als Begegnungsstätte für nette Menschen. 

Weitere Gärten in Uelversheim:
In Uelversheim sind an diesem Tag zwei weitere Gärten geöffnet und laden zum Besuch ein.
Einmal der Garten von Christa Hinkel, in der Obergasse 4+5,
und der Hof- und Hochgarten von Conni Pfeifer in der Guntersblumer Str. 7.
Die Gärten können Sie mit einem 7 Minuten-Fußweg gut erreichen.
Parkplätze an der Schule, am Friedhof, und an der Ortseinfahrt von Guntersblum kommend.
Weitere Informationen finden Sie auf der Homepage der Gartenführer Rheinhessen.

Termin: Sonntag, 9. September von 10 – 18 Uhr
Eintritt: 1 Euro pro Garten und Person
, Kinder unter 14 Jahre frei.
Adressen und weitere Infos auf:
www.offene-gaerten-rheinhessen.de

 


Grüne Helden – Wilde Kräuter & Ökowein.

SinnVoll Gartenwerkstatt:
Freitag, 27. April 2018 | 18:30-22:30 UHR

Nach diesem Abend werden Sie mit neuen Augen durch ihren Garten gehen und die “Unkräuter” wachsen lassen.Wir sammeln, schnippeln und genießen alles was grün ist und sprießt. Wir kreieren verschiedene Kräuter-Köstlichkeiten und einen wilden Frühlingssalat als Vorspeise, lassen uns weiter inspirieren für Hauptgang und Dessert – alles aus heimischen Garten- & Wildkräutern.  Ausgesuchte Ökoweinen aus Rheinhessen ergänzen den Genussabend.
Treffpunkt: Garten der Familie Knab, Uelversheim, Ulfridstr. 32, Parken an der Schule.
Anmeldung: erforderlich, 49,00 €/Pers. inkl. Gartenführung, Kräuter-Menü, Weinprobe, Rezepte.
Findet bei jedem Wetter statt.

Anmeldung hier: mknab@sinn-voll.com


Wintergrün im Garten – Salat & Kräuter im Winter

Der Winter, der dieses Jahr gar kein strenger war, lässt eine Fülle von Kräutern und Wintersalaten wachsen. Noch nie war die Auswahl an Grünem in meinem Garten so groß. Selbst im Januar nach Schnee und Nachtfrost wächst die Vegetation weiter und bescherte mir für die Küche reiche Ernte.

Die wichtigen Nähr-und Inhaltsstoffe sind natürlich während der Wachstumsphasen und in den Sommermonaten am dichtesten.
Auch der Geschmack der Kräuter lässt etwas nach und ist im Winter nicht so intensiv.  Aber die Sehnsucht nach Grün ist im Winter halt besonders groß und so  bereichert das kleineste Kräutlein
den Speisezettel. Hier die bewährten grünen Winter-Schätze aus dem Garten.

Auch für kleine Gärten; Meine besten Wintersalate, die auch Schnee und Eis überstehen.

Wintersalat; Vaters Zuckerhut:

Dieser knackige Wintersalat sollte in keinem Garten fehlen.
Die Verwandtschaft zum Zichorie merkt man vor allem an seinem leicht bitteren Geschmack.
Dünn ausgesäht wird er im Mai. Als Setzling vor Ort ausgebracht werden kann dieser Salat bis Juli.
Vaters Zuckerhut liebt humose Erde und braucht etwas Platz, damit er seine imposanten Köpfe bilden kann.
Die Ernte erfolgt dann ab November bis in den März hinein.

Genuss: Die rahmweissen Innenblätter fein schneiden und mit Apfel, Birne oder Orangenstücken
als zusätzliche Süße und Obstbeigabe ergänzen.
So wird der bittere Geschmack abgemildert.
Geröstete Sonnenblumenkerne und ein Zitronen-Öl-Senf-Dressing dazu – Voila – einer meiner Lieblingssalate im Winter. 

 

 

Wintersalat; Salat Rauke – Rucola:

Darf ich vorstellen – mein Winter Rucola.
Die Raukenfamilie ist groß und darf bei mir im Garten nicht fehlen.
Im Frühjahr setzte ich die gelbblühende staudige Wilde Rauke ein und bis September kann die
einjährige Garten-Senfrauke an Ort und Stelle ausgesäht werden.
Diese alte Salatpflanze hat einen kresse-nussartigem Geschmack, ist reich an Vitaminen und wertvollem Senföl. 
Die Blätter sind etwas breiter, sehr zart und werden einzeln gepflückt.
Wie ihr seht übersteht er auch ein paar Frostgrade und bereichert meine Winterküche.



Wintersalat; Feldsalat  – kräftig durch Selbstaussaat.

Feldsalat, auch Rapunzel oder Nüssli genannt, ist ein robuster und winterharter Salat für die Herbst- und Winternutzung.
  Dieser beliebte Wintersalat wurde früher im Weinberg wild gesammelt und wird heute intensiv kultiviert.
Das besondere in meinem Garten, der Feldsalat darf wieder wild werden. 
Die Rapunzelchen sähen sich bei mir selbst aus und suchen sich jedes Jahr einen neuen Platz.


Tipp: Einige Feldsalat-Pflanzen blühen und aussamen lassen.
So wandert dann der Feldsalat durch den Garten und sucht sich die besten Stellen selbst aus.
Außerdem sind die weißen Blüten zauberschön und können auch geerntet werden.

 

 

Meine besten Winterkräuter, die Salate und Essen im Winter bereichern.

 

Kräuter für den Wintersalat: Pimpernelle

Die Pimpernelle oder der Kleine Wiesenknopf gehören zur Familie der Rosengewächse.
Das milde und leicht würzige Küchenkraut wächst sowohl im Weinberg als auch in meinem Garten und ist mehrjährig.
Die Pflanze ist pflegeleicht, robust und wintergrün.

Ihr eigener Geschmack erinnert leicht an Gurke und bereichert so Kräuterquark, Kräuterbutter, Grüne Soße, Pestos und Salatsaucen.
Die zarten Blättchen sollten nicht gekocht werden.

 

 

Kräuter für den Wintersalat; Nadelkerbel – wintergrün

Der Nadelkerbel wird auch Venuskamm genannt und ist ein einjähriges kleines Doldengewächs.
Dies Entdeckung und den Samen dazu, habe ich von meiner geschätzten Gartenfreundin Anne Rahn aus Hahnheim.
Dort habe ich diese grünen Teppiche zum ersten Mal gesehen und gestaunt, wie wuchsfreudig diese Pflanze bereits im zeitigen Frühjahr ist.
 Die wintergrünen Blättchen erinnern an Möhrenkraut, Petersilie und Sellerie.
Uns schmeckt es am besten in Eierspeisen, Forellenmus und feingezupft an Möhrensalat.

 

 

Kräuter für den Wintersalat: Glatte Petersilie

– na ja, sagen wir mal so; das Wachstum ist im Winter nicht so üppig, aber für zwei drei Stengel an den Salat reicht es wohl.
So bald es aber wärmer wird, holt die im September gepflanzte Petersilie auf und spriest dann bis zur Blüte im Mai /Juni munter drauf los.

 

Kräuter für die Winterküche: Minze

Geschützt unter dem Balkon verliert meine Haus- und Hofminze kaum die Blättchen.
Der Minzgeschmack ist nicht mehr so intensiv wie im Sommer, aber deutlich vorhanden.
Zu Süßspeisen, als Kuchendeko oder im Wasser mit Zitronenscheiben sind die würzigen Minzeblätter allemal ein Hingucker.

 

Diese kleine Sammlung soll für Sie geneigte LeserInnen eine Anregung für die Sorten- und Samenauswahl für das neue Gartenjahr sein.
Wer sortenfeste Samen aus Bioanbau verwendet, hat lange Freude und oft eine Selbstaussaat durch Versamung im nächsten Jahr. 

 


Die neue Trinkkultur – Ohne Alkohol

Mein Buchtipp zum Frühjahr.

Die Genussfrau und Getränkeexpertin Nicole Klauss bewegt ein spannendes Thema in ihrem neuen Buch;  Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol.

Schon die durchgehende lila Farbe, das haptische Papier und die schönen Zeichnungen machen Apetit auf dieses Schmuckstück vom Westend Verlag.
Ein Menü ohne meinen Wein, nur mit alkoholfreien Säften oder Apfelschorle? Wie soll das kulinarisch gehen und was empfiehlt uns Frau Klauss statt dessen?
So eingestimmt fing ich an zu lesen und war dann erstaunt, welche Vielfalt und Kombinationsmöglichkeiten ohne Alkohol möglich sind.

Food-Pairing – das Spiel mit den Aromen
Food-Pairing und das Wissen darum, was passt zusammen und verstärkt den Genuss,  ist die Grundlage auch bei alkoholfreien Getränken und nimmt in diesem Buch einen großen Raum ein.
Vom Apero, über Hauptspeisen bis zum Dessert werden alkoholfreie Alternativen vorgestellt. Diese sind neben Wasser, Saft, Milch, Tee auch Kombucha, Wasserkefir und sogenannte Shrubs (ein essiggesäuerter Fruchtsirup).

Beispiele von Restaurants mit kreativen Visionären und ihren Kombinationen lassen das Gefühl aufkommen, dass ein schwarzer Johannisbeersaft zu Rehrücken alles andere als spießig ist. Historische Fakten über das Alte Rom, bis hin zu den orientalischen Wurzeln der Milchgetränke runden das Buch ab. Ausgesuchte Rezepte ermutigen zum Nachmachen.

Hier ein paar Anregungen, die nicht nur für Schwangere und Yogis interessant sind;

Illustrationen © Robert Schumann und Andreas Töpfer

Starten kann der Abend mit aromatisiertem Wasser, z.B. Salziges Zitronensoda mit Thai Basilikum & Galgant.
Weitere Vorschläge sind reinsortige Saftmischungen – z.B. Pinova-Apfelsaft mit Apfelminze, Rhabarbernektar und diverse Shrubs.

Beim Hauptgang geht es kreativ weiter, hier einige Empfehlungen dazu:
Fette und deftige Speisen brauchen eine Begleiter mit einer eher frischen Säure und leichten Süße.
Zitrusfrüchte und Pfeffer ergeben ein hervorragendes spritzig-feuriges Pairing.
Zu Chili corn carne ein Hibiskus Kombucha, zum gegrillen Schweinebauch einen Gunpowder Grünteee und zum Fisch in Senfsauce einen Quittensaft.
Zum Dessert werden warme Getränke auf Teebasis zu Käse und Süßspeisen gereicht.

Die Kunst der alkoholfreien Speisenbegleitung liegt darin, genau zu wissen, welche Zutaten im dazu servierten Gericht enthalten sind. “Ein Curry kann so oder so schmecken. Man muss schon wissen, ob es besonders scharf ist und welche Gewürze verwendet wurden”, sagt Nicole Klauß.  Ähnlich wie beim Wein auch.
Da ist ein gutes Gespühr für Aromen hilfreich – nur halt alles ohne Alkohol.

Das Buch ist eine wunderbare Bereicherung für mich. Es inspiriert mich, die Getränke frecher zu mixen und neue Kombinationen zu wagen. 
Für alle Gastgeber, egal auf welchem Niveau und zu welchem Anlass, gibt es hier Rezepte für Getränke, die wach halten und überhaupt nicht langweilig sind.

Buch: „Die neue Trinkkultur – Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol“, Westend Verlag, 271 Seiten, €26, ISBN: 978-3-86489-164-9

Foto © Stephan Klonk