Archive for the ‘Gartenzeit’ Category

Offener Garten am 17. September 2017/Kerwesonntag

Am Sonntag, den 17. September 2017 ist Tag der Offenen Gärten und Höfe in Rheinhessen.

Unser Garten ist geöffnet und zeigt sich im herbstlich buntem Gewand

+++ABER – in Uelversheim ist Kerbe mit Kerbeumzug und der Garten ist nur zu Fuß erreichbar!

Diesen Termin hab ich echt verpeilt – obwohl das einer der wichtigsten Feiertage in  der Ortsgemeinde ist und das ganze Dorf feiert.

Was bedeutet das für Gartenbesucher?
Wir meinen, es gibt nur eines: Kommen Sie vor oder nach dem Umzug zu uns in den Garten und Feiern Sie mit den Uelversheimern die Kerb.

Zwei Möglichkeiten und Zeitfenster:
1. Vormittags von 10.00 bis 13.00 Uhr – Vorglühen + Kürbis-Suppe – dann Umzug Anschauen (14.00) und zum Uelversheimer Kerwe-Kaffee ins Dorfgemeinschaftshaus.

2. Nachmittags ab 15.30 Uhr – gemütlicher Kerwesonntag im Garten Knab. Für Essen & Trinken ist gesorgt.

 

Parken am Friedhof und in den Seitenstraßen des Ortes – Garten Knab nur zu Fuss zu erreichbar.

 

AAA Logo GFDie Tage der Offenen Gärten und Höfe ist eine Initiative
der Gartenführer Rheinhessen. Weitere Infos:
www.offene-gaerten-rheinhessen.de
Sonntag, 17.09.2017
Öffnungszeit: 10 – 18 Uhr
Eintritt: 1 Euro pro Garten und Person.


Gartenwerkstatt: Herbstwonne

SAMSTAG, 07. Oktober 2016 | 14:00-18:30 UHR

SinnVoll Gartenwerkstatt: Herbstwonne – Kürbisleckereien & Ökoweine aus Rheinhessen

Willkommen zur vergnüglichen Garten- und Genusszeit in Uelversheim.
Die Fülle des Herbstes mit allen Sinnen genießen ist unser Motto für diesen Nachmittag in Haus und Garten:
Wir schnippeln und kreieren ausgefallene und bewährte Kürbisrezepte mit verschiedenen Kürbissorten.
Am herbstlich gedeckten Tisch genießen wir das zubereitete Kürbismenü mit ausgewählten Ökoweinen. Dabei entdecken wir die Vielseitigkeit und Einsatzmöglichkeiten von Kürbis; herzhaft, sauer, exotisch und süß – alles geht!

Schenken Sie sich und ihren Freunden einen genussvollen Nachmittag zum Einstimmen auf die Herbstzeit.

Kosten: 45,00 €/Pers. inkl. Gartenführung, Weinprobe, Kürbis-Kräuter-Menü, Espresso + Rezepte.

 

Anmeldung noch möglich an : mknab@sinn-voll.com

Findet bei jedem Wetter statt.
Treffpunkt: Garten der Familie Knab, Uelversheim, Ulfridstr. 32, Parken an der Schule.

 

Stimmen dazu – von einer Teilnehmerin der Gartenwerksatt:
“…es hat soooooo gut getan, bei dir und Martin zu sein, den schönen Garten und die herzliche Atmosphäre zu genießen.
Mich hat der Nachmittag voll genährt, geerdet und in Leichtigkeit und Freude gebracht. Wie ist das geschehen? Eure Gastfreundschaft – Eure Freigiebigkeit – ich danke mit der Wärme meines Herzens. Und natürlich komme ich wieder”.

 


…schön aus der Reihe tanzen im Herbst!

Hans Kruppa empfiehlt uns sein Tagesprogramm:

Heute will ich

aus dem Rahmen fallen

und weich landen,

dann zu der Musik

in meinem Kopf

schön aus der Reihe tanzen,

mich zum Ausruhen

zwischen die Stühle setzen,

danach ein bischen gegen den Strom schwimmen,

unter allem Geschwätz wegtauchen

und am Ufer der Fantasie

so lange den Sonnenschein genießen,

bis dem Ernst des Lebens

das Lachen vergangen ist.

 


Sommergäste im Garten

Jetzt im Sommer duftet, blüht und summt es im Garten;
wer auf bienenfreundliche Stauden- und Wildpflanzenvielfalt gesetzt hat, wird mit vielen Sommergästen belohnt;
und was für eine Freude, diesem emsigen Treiben zuzuschauen  –
das ist Sommerglück pur!

Für jede Pflanze gibt es Liebhaber und Fans. Hier eine kleine Auswahl:

Biene mit Storchschnabel

Wildbienen auf Oregano

Schwebefliegen besuchen die Waldglockenblumen

ein flatternder Schwalbenschwanz auf Kartäusernelke


Wer mehr über Bienenfreundliche Gärten und Balkone wissen möchte findet hier Lesestoff und Anregungen:

Zum Bienenlexikon – Bienenfreundliche Pflanzen für Balkon und Garten

Bienenfreundliche Pflanzen – bund-bremen

Liste – Der blühende Balkonkasten – Netzwerk blühende Landschaft

Beitrag über Bienenfreundliche Gärten im Sommer aus der Sendung querbeet – Hier gehts zum Beitrag


Gartenkalender 2018

Gärten in Rheinhessen als Kalender

Der neue Gartenkalender gibt wieder Einblick in Rheinhessische Gärten.

Die Fotografin Monika Heilecker-Winkler hat diesmal auch Motive aus dem Garten Knab verwendet – siehe Bild oben – “Alles wild”.

Tipp: Der Blog mit wunderschönen Fotos und Reportagen von Monika ist zum Verweilen schön  – www.country-living-in-the-city.de


Hier gehts zum Kalender:  Wifo-digital-Verlag


Gartenglück für Gruppen & Teams

Ab April beginnt die Gartensaison im “Wilden Garten” in Uelversheim. Einem Ort zum Wohlfühlen, mit Kräutern, Stauden, Rosen und einem Apfelbaum.
Als gute Gartenfee heiße ich die Gäste herzlich willkommen, zeige ihnen den Garten und verwöhne sie mit Essen, Wein & Kräutererlebnis in Verbindung mit den Jahreszeiten. Je nach Wunsch kann gewerkelt werden; z.B. Tisch-Deko aus dem Garten, Kräuter-Butter oder Rosen-Salz als Andenken zum Mitnehmen.

Gerne kreiere ich individuelle Gartenerlebnisse für Sie und ihre Freunde, Familie oder für Kollegen-Teams.
Zwischen 8 & 14 Personen ist die Idealgruppengröße für meine Gartenevents.
Kosten Pro Person: je nach Thema & Essen=  45,00 – 59,00 € Pauschalpreis mit allem drum und dran.
Bitte fragen Sie mich nach möglichen Terminen & geben Sie mir ihre Wünsche an.
Gerne berate ich Sie telefonisch und entwickle mit Ihnen das besondere Garten- & Genusserlebnis.
Meine jahreszeitlichen Themen in 2017 sind:

Kräuter kleinApril – Mitte Mai 2017 ; So schmeckt der Frühling!
Grüne Helden – 5 Weine 5 Kräuter

Die wichtigsten Frühlingskräuter, warum wir jetzt
Brennessel, Löwenzahn & Gänseblümchen essen sollten.

 

 

Rosenbutter SinnVollEnde Mai – Juli 2017;  Rosenliebe & Blütenpracht!
Rosige Zeiten – der Sommer ist Pink,
Essbare Blüten & Rosé Weine

Warum wir jetzt in Rosenblättern baden sollten.

 

 

Tagetes AprikosenfilouJuli bis August 2017:  So schmeckt der Sommer!
Sommerglück im Wilden Garten – Tafeln unterm Apfelbaum,
leichte Weine, leichte vegetarische Sommerküche – essbare Pflanzen & Blüten.

Schreiben Sie mir Ihre Wünsche  –  damit es ein besonderes Gartenvergnügen gibt.

 

 

IMG_6734Außerdem auch für größere Gruppen möglich:

*Gartenführung mit kleinem KräuterImbiss & Sektempfang.

*Gartenführung mit Kaffeetafel und selbst gebackenem Kuchen unterm Apfelbaum.
Preis auf Anfrage.
 
Ich freue mich auf viele Garten- und Genussfreunde,

herzlichst Ihre Marianne Knab
Kräuterpädagogin, Sommeliere & begeisterte Gartenfrau

 

 


Rosenmedizin

Buchtipp für Rosenfans:  So sanft heilt die Königin der Blumen.

Die Rose gilt in vielen Kulturen als Symbol für Schönheit und Liebe. Sie ist jedoch nicht nur eine oberflächliche Beauty-Queen, sondern punktet vor allem durch ihre inneren Werte, die schon seit jahrhunderten überliefert und von der pharmazeutischen Forschung immer mehr bestätigt werden;
Heilkräftige Inhaltsstoffe besänftigen das Herz, schenken der Haut Vitaliät und Spannkraft und stärken das Immunsystem. Rosenöl wirkt beruhigend auf die Seele und hilft bei Schlafstörungen oder Traurigkeit. Hagebutten sind heimische Vitamin C-Spender und in Wildhecken für uns leicht verfügbar.

Die besten Anwendungen bei 100 häufigen Beschwerden wurden jetzt im Mankau Verlag (ISBN 978-3-86374-349-9) veröffentlicht
und von drei Autoren zusammengetragen: Angelika Gräfin Wolffskeel von Reichenberg, Susanne Schütte & Kurt Ludwig Nübling.

Weitere Inhalte:

  • Das Wichtigste über die Geschichte und Anpflanzung der Rosen.
  • Rosenzubereitungen wie Rosentee, Rosenwasser & Rosenöl.
  • Heilrezepte und Extratipps für häufige Beschwerden.
  • Rezeptanregungen für die Rosenküche.

Ein Buch, das schon beim Lesen die Stimmung erhellt und der Königin der Blumen huldigt.

 


Wegleuchte & Muckefuck

WEGWARTE

Sie wartet und wartet am Vormittag
Und lauscht jedem einzelnen Glockenschlag.
Sie wartet an Straßen und Wegen
Und wartet bei Sonne und Regen.
Sie wartet auf zwölf Uhr in aller Ruh,
denn mittags – macht sie ihre Blüten zu.
Hannes Bosse

Seit letztem Jahr hat die Wegwarte mit ihren Blauen Sternenblüten einen festen Platz in meinem Garten.
Jetzt im Frühling können die jungen Blättchen gesammelt werden und unter den Salat gemischt ihre wohltuende Wirkung auf den Stoffwechsel entfalten (Anregend für Galle Leber & Verdauung).

Die Blaue Wegwarte (Cichorium intybus), auch Zichorie, Wegleuchte, Gemeine oder Gewöhnliche Wegwarte genannt, gehört zur Familie der Korbblütler und ist mehrjährig mit langem Wurzelstock. Diese heimische Wildpflanze wird bis zu 1,5 m hoch und wächst gerne am Wegrand. In früheren Zeiten wurde die Wegwarte als Heilkraut, Gemüse oder Kaffee- & Tabakersatz verwendet. Alle Teile der Pflanze sind milchsaftführend. Die Kulturformen der Wegwarte sind Chicorée, Zuckerhut, Radicchio und die Wurzelzichorie. 

Wegwarte grün

Logo RheinhessenquadratIn meinem Historischen Gartenquadrat der Rheinhessischen Gartenführer durfte die Wegwarte als heimisches Gartenkraut mit langer Geschichte nicht fehlen. Zusammen mit Schnittlauch, Baldrian, Ysop & Dost eroberte sich die Wegwarte schnell ihren Platz in der Mitte des Quadrats und genoss die Aufmerksamkeit der Gartenbesucher.
Weit hin sichtbar leuchteten die himmelblauten Blüten bis in den Sommer hinein und erfreuten Schwebfliegen und Insekten.

 

Kräuterquadrat

 

Anwendungsmöglichkeiten in der Küche:
Von der Wegwarte können Blätter, Stängel, Blüten & Wurzeln verwendet werden. Die Blätter werden nach der Blüte sehr bitter, ähnlich wie Wermut.

Blätter vor der Blüte: Die ersten zarten Blätter können in kleinen Mengen in Salate, Suppen, Gemüsegerichten oder Kräutersaucen eingesetzt werden oder als verdaungsfördernder Tee getrunken werden. Getrocknete Blätter wurden früher als Tabakersatz verwendet.

Stängel: Von April – Juli kann man die zarten Pflanzenstängel als Pfannengemüse dünsten.

Blüten: Die blauen Blüten sind essbar und ein Hingucker auf Salat, Brotaufstriche oder Kräuterquark.

Wurzeln: Die junge Wurzel kann wie Pastinake als Gemüse zubereitet werden. Oder man trocknet die Wurzel und röstet sie in einer Pfanne als Verwendung von Ersatzkaffee oder Muckefuck.

 

5f0623209ec1c75e0f43e0b28908d0d21816 – 2017 Rheinhessen – Wegwarte als “Muckefuck-Kaffee”

Namensherkunft „Muckefuck“:
Die blaue Wegwarte oder Zichorie war ab 1770 in fast aller Munde, denn aus ihren Pfahlwurzeln wurde Ersatzkaffee der sogenannte Muckefuck gebraut. Der Begriff kommt vermutlich aus dem französichen „Mocca faux“ für „falschen Kaffee“ oder ist eine Zusammensetzung der Wörter „Mucke“ für „braunen Holzmulm“ und „fuck“ von „faul“, wie Sprachwissenschaftlicher vermuten.
Für unser französisch geprägtes Rheinhessen ist es der Mocca faux – „natürlement“!

Zichorienkaffee, auch Landkaffee genannt, wird aus den Wurzeln der Gemeinen Wegwarte hergestellt. Die Verwendung als kaffeeähnliches Getränk setzte um 1680 in Mitteleuropa mit der Verbreitung von Bohnenkaffee ein, für den eine preisgünstige Alternative gesucht wurde. Die Wurzeln der Wegwarte wurden getrocknet, in einer Pfanne geröstet und dann gemahlen. Der Geschmack war ähnlich dem Bohnenkaffee und durch den Röstvorgang der Zichorie entstanden anregende Substanzen aus der Familie der Beta-Carboline. Gegen Ende des 18. Jahrhunderts wurde in Deutschland die erste Zichorienfabrik errichtet und nicht selten mengte man den billigeren Wurzelkaffee den teuren Bohnenkaffee bei. Aber der Durchbruch des Muckefucks  gelang, als zu Beginn des 19. Jahrhunderts Napoleon eine Kontinentalsperre einberufen ließ und die Mitteleuropäer einen schnellen und guten Ersatz für das beliebte heiße Getränk aus den exotischen Kaffeebohnen suchten.
Nach dem Zweiten Weltkrieg geriet Ersatzkaffee oder auch Landkaffee genannt, zunehmend in Vergessenheit.
Heute gibt es vor allem im Naturkostladen wieder Alternativen in Form von Getreide- und Malzkaffee.

  • Quellen: Wikipedia
  • Die BLV Enzyklopädie der Heilpflanze von Andrew Chevallier
  • Essbare Wildpflanzen, S. Fleischhauer
 

Heiter im Februar

Sechs Dinge, die mich im Februar froh stimmen:


Zum Titelbild; wilder Feldsalat zwischen den Gartenstauden finden.

 

Nierstein Bergkirche

 

 

Spaziergang in den Weinbergen, bei Sonne besonders schön in Nierstein:
Parken an der Bergkirche, dann Rundgang Richtung Schwabsburg oder mit Rheinblick am Roten Hang entlang. 

 

Rebholzkörbe JasminPrächtige Pflanzkörbe aus Rebenholz binden; bei Jasmin Centner in Weisenheim/Pfalz ein Vergnügen und gar nicht so schwer, wenn Frau einen Rödler mit Draht zum Festzurren hat.

 

 Vinissima

Vinissima-Netzwerkkongress am Campus Geisenheim/Rheingau: Netzwerken, Klüngeln, Expertinnen kennen lernen, Riesling & Schaumwein trinken, Markenführung, Leichtweine & Verhandlungstools lernen. Im Vorfeld ein Kommunikationsspiel mit anderen Frauen entwickeln = Frauenpower pur!

 

FLY_zellertal-open-fr-sum-2017_L2-1

Mit den Winzern der Initiative “Zellertal open” den “OPEN FRIDAY” vorbereiten und PR & Kommunikation anschieben.  SAVE THE DATE!  www.zellertal-open.de

 

Radiccio

Bittere Salate essen: Radicchio, Chicoree, Vaters Zuckerhut  – die Bitterstoffe helfen gegen “Winterdepris”.
Der Trick ist die fruchtige Salatsoße:
Saft einer Orange, 1-2 Spritzer Zitrone, 1 Eßl. Feigen- oder Honigsenf, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Öl
gut verrühren + 1 Apfel oder 1 Birne klein schnippeln, Salat dazu mischen = mmhm. Sauer macht lustig!

 

 

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Das neue Buch über Heilende Labyrinthe von Monika Kirschke lesen und erkennen, dass es viele Möglichkeiten gibt die eigene Mitte zu finden.

 

 

 

Wird der Leben als Irrgarten betrachtet,
ist jeder Fehler ein unnötiger Umweg
und vergeudete Zeit.

Ist das Leben ein Labyrinth,
dann ist jeder Fehler ein Teil des Weges
und ein unerlässlicher Lehrmeister.
Gernot Candolini

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Fitnessgärtner; GreenGym im Park

Ja, ich bin eine Netzwerkerin, und wenn ich Menschen wie Norber Nähr begegne, die etwas sinnvolles in die Welt bringen,  dann teile ich das gerne mit Euch. Diesmal geht es um eine Idee aus England, die in Hamburger Grünanlagen erfolgreich umgesetzt wird und Menschen unterschiedlichster Herkunft verbindet; Greengym – Parkpflege & Gymnastik in öffentlichen Parks als Natur- und Gemeinschaftserlebnis. Was in Hamburg schon in vier Stadtteilen läuft könnte auch in Rhein-Main umgesetzt werden. Na dann, auf gehts!

Begegnung mit Norbert Nähr, Gründer und Vorstand von heilende Stadt e.V. (Hamburg)
und Motor der “GreenGym-Bewegung”

Norbert-NaehrWas sind die wichtigsten Ziele & eure Beweggründe?

Unser Alltag hat sich – besonders in den Städten – in den letzten Jahrzehnten radikal verändert. Er ist heute geprägt durch ruhelose Tätigkeit, eine Entfremdung von der Natur und der Suche nach Sinn. Mit unserer Vision der heilenden Stadt wollen wir dem Trend etwas entgegen setzen. Wir haben uns gefragt: Wie sehen Städte aus, die der Heilung von Körper Geist und Seele dienen, statt uns krank zu machen.

Die Motivation unserer Mitglieder ist dabei sehr unterschiedlich. Viele arbeiten in heilenden Berufen oder sie haben selbst Krisen durch Überlastung erlebt. Ich selbst praktiziere seit mehr als 20 Jahren KungFu. Mein Anliegen ist, die in Asien übliche gemeinsame (spirituelle) Praxis im öffentlichen Raum – von der Mediation bis zur Bewegungskunst – auch bei uns in die Parks zu tragen. Bei unseren Angeboten geht es immer darum, uns wieder mit dem Lebendigen zu verbinden, mit der Natur, mit anderen Menschen in der Gemeinschaft und nicht zuletzt mit unserer inneren Natur.

Worauf bist du stolz – was habt ihr realisiert?

Wir sind glücklich, dass wir in Hamburg in kurzer Zeit vier GreenGym-Gruppen aufbauen konnten. Bei dem wöchentlichen, kostenlosen Angebot treffen sich z.T. sehr unterschiedliche Menschen, um gemeinsam den Park zu pflegen in Verbindung mit einem sanften Bewegungsangebot und Achtsamkeitsübungen. Die Grundidee ist: Man tut zugleich etwas Gutes für sich und für die Allgemeinheit.

Als gemeinnütziger Träger schaffen wir mit öffentlicher Förderung, z.B. aus der Stadtteilentwicklung, in zwei Jahren die nötigen Strukturen, damit die Gruppen das Angebot selbst in ehrenamtlicher Arbeit langfristig weiter führen können. Das funktioniert: In Großbritannien, wo GreenGym seit Ende der 1990er Jahre aufgebaut wird, gibt es mittlerweile knapp 50 aktive Bürgergruppen.

In 2017 bietet heilende Stadt zudem erstmals ein umfassendes Jahresprogramm an, u.a. mit Naturcamps im Stadtgrün zur Förderung des sinnlichen Naturkontaktes sowie mit jahreszeitlichen Ritualen, um uns den Wandel der äußeren und inneren Natur ins Bewusstsein rufen. Mit allen Aktiven wollen wir langsam eine Gemeinschaft aufbauen, die mittelfristig unsere Vision verwirklicht: einen heilgarten Hamburg, in dem viele heilenden Angebote an einem Ort gebündelt werden.

Was braucht es, um in einer Stadt wie Mainz oder Frankfurt GreenGym zu erwecken? 

Als Träger ist heilende Stadt berechtigt, in ganz Deutschland GreenGym-Gruppen nach dem englischen Vorbild aufzubauen. Es bräuchte eine Gruppe von Aktiven vor Ort, die das Projekt umsetzt. Wichtig ist, dass die kommunale Politik und Verwaltung das Vorhaben unterstützen, da alle Aktivitäten in öffentlichen Parks nur in enger Abstimmung mit den Grünämtern erfolgen können. Und es braucht eine öffentliche Anschubförderung für zwei Jahre, damit ein GreenGym professionell und verlässlich aufgebaut werden kann – von der Mobilisierung der Teilnehmer, über den Aufbau der Infrastruktur (Werkzeug-Depot etc.) bis zur Anleitung und Schulung der Teilenehmer.

heilende Stadt soll keine Hamburgensie bleiben. Wir freuen uns über jeden aktiven Mensch, der die Vision in einer anderen deutschen Stadt realisieren möchte und werden ihn dabei mit unserem Know-how und unseren Erfahrungen unterstützen.


heilende Stadt e.V. initiiert und realisiert seit 2013 gesundheits- und gemeinschaftsfördernde Projekte im Stadtgrün.
Info & Kontakt: heilende Stadt e.V.   20097 Hamburg,
Fon 040 432 08 300.
www.heilendestadt.de